CHI SIAMO
Una famiglia, una collina e il tempo lento della campagna brianzola. Dal 1978 coltiviamo la terra del Parco del Curone con lo stesso metodo: pochi ettari, molta cura.
UN AGRITURISMO A MISURA DI FAMIGLIA
Il Passonino nasce sui terrazzamenti di Montevecchia, dove il bosco lascia spazio alle vigne e agli ulivi. Quello che facciamo è semplice: coltiviamo, alleviamo, accogliamo. Chi arriva qui trova un cortile aperto, i cavalli al pascolo e una tavola apparecchiata con quello che la stagione mette a disposizione.
DOVE TUTTO È COMINCIATO
La cascina era una stalla e un fienile, poco più. I nonni hanno ripulito i terrazzamenti a mano, uno alla volta, e hanno rimesso a dimora i primi ulivi. Ci sono voluti dieci anni per vedere la prima raccolta degna di questo nome, e altri dieci perché diventasse un lavoro.
LA SECONDA GENERAZIONE
Alla vigna e all'uliveto si sono aggiunti i cavalli, l'orto e la fattoria didattica. La scelta di fondo però non è cambiata: produciamo poco e lo vendiamo qui, guardando in faccia chi lo compra. Niente intermediari, niente scorciatoie.
Ettari coltivati
Anni di attività
Cavalli e pony
Filiera corta
QUELLO IN CUI CREDIAMO
RISPETTO DELLA STAGIONE
Non forziamo nulla. Se le albicocche arrivano a luglio, la marmellata si fa a luglio: quando è finita, è finita, e si aspetta l'anno dopo.
ANIMALI AL CENTRO
I cavalli lavorano poche ore e vivono al pascolo il resto del tempo. È il motivo per cui i bambini possono avvicinarsi senza paura: sono animali sereni.
PORTE APERTE
Chi vuole vedere come si fa l'olio o come si pota una vite può venire e guardare. La trasparenza è la nostra migliore etichetta.
“La collina non si comanda, si asseconda. Chi ha fretta, in campagna, non combina niente di buono.”
Franco, fondatoreCHI LAVORA AL PASSONINO
Barbara Cogliati
Cresciuta fra la stalla e la vigna, ha preso in mano l'azienda quando Franco ha deciso che era ora di passare il testimone. Ha portato i cavalli, la scuola di equitazione e l'idea che la cascina dovesse restare un posto aperto a tutti.
Segue in prima persona le lezioni e i trekking, e la si trova quasi sempre in maneggio. Per tutto quello che riguarda l'equitazione è lei la persona con cui parlare.
Contatta BarbaraLuca Brambilla
Ha in carico la vigna, l'uliveto e l'orto: la potatura d'inverno, i trattamenti, la vendemmia e la raccolta delle olive passano tutti dalle sue mani.
È lui a decidere quando si raccoglie e quando si aspetta ancora. Chi vuole capire come nasce una bottiglia di Passonino Rosso trova in Luca una guida paziente.
Contatta LucaGiulia Ferrari
Educatrice ambientale, coordina le visite delle scuole e i campus estivi. Ha costruito i percorsi didattici insieme al Parco del Curone e li aggiorna ogni anno con le insegnanti.
Se avete una classe o un gruppo di bambini da portare in cascina, è Giulia a organizzare la giornata, dall'orario di arrivo alla merenda.
Contatta GiuliaMOMENTI INSIEME
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